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ベジフルコース

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー
2022年8月31日(水) ~ 2022年11月30日(水)

イベント概要

野菜ソムリエの資格を持つ料理長の石川篤志が、地産地消やフードロスにも配慮した東京産野菜を主役とした人気の「ベジフルコース」を、8月31日の野菜の日に合わせて一新。栄養豊富な秋野菜を主役に、夏の疲れをリカバリーする色とりどりのメニューをお届けする。野菜メインながら、ランチ&ディナーともお腹も心も十分に満たさる内容で、体の内側からキレイを目指す女性にはおすすめのフルコース。フリルレタスにバナナとハチミツを加えたスムージーのアミューズ、秋茄子とエディブルフラワーを色鮮やかに盛り付けた前菜に加え、ランチタイムでは根菜類を中心とした旬野菜のスープ、ディナータイムでは植物肉“グリーンミート”のボロネーゼソースを添えた自家製パスタを用意。またメインディッシュは、ランチ、ディナーとも料理長が野菜を厳選し、おいしさを最大限に引き出した調理法による至極の一皿を提供。バターナッツ、かぼちゃ、キノコ、カラフル人参など、日によってメイン野菜が変わるのも魅力的。

ベジフルコース
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ベジフルコース
基本情報

会期
2022年8月31日(水)~2022年11月30日(水)
会場
小田急ホテルセンチュリーサザンタワー

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