イベント概要

コンラッド東京の総料理長、水口雅司監修のもと、各レストランのシェフたちが北陸の恵み豊かな旬の食材を和洋中にアレンジした絶品メニューを存分に楽しめる、平日限定のランチビュッフェ。4種のメインから1種をセレクトし、約10種の前菜、ズワイガニステーションでのズワイガニ、サラダ、デザートはビュッフェ形式でおかわり自由。コンラッド東京ならではの和洋中の調理法を駆使した北陸の美食メニューを、ぜひこの機会に堪能して。総料理長の水口がおすすめするのは、ステーションで提供するズワイガニ。北陸の冬の王者と呼ばれる上品な甘味と旨味が凝縮したズワイガニは絶品。蟹酢、レモン、カクテルソース、ハリッサマヨネーズから好みのコンディメントとともに楽しめる。メインは、｢越前鶏とフォアグラのバロティーヌ 白エビのリゾット｣｢越乃黄金豚バラ肉のブレゼ 加賀野菜 いちごとバルサミコのソース｣｢ブイヤベース｣｢のどぐろと白エビのベニエ リングイネパスタと一緒に｣の4種から好きな一皿を選べる。