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AN EXPLORATION OF FERMENTATION(アン イクスプロレーション オブ ファーメンテーション)

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
2022年12月1日(木) ~ 2023年2月28日(火)

イベント概要

シャンパン ヴーヴ・クリコとのマリアージュを季節変わりで楽しめるイブニングハイティー。今回は「発酵」をテーマに、チーズ・米麹・漬物・味噌など、さまざまな発酵素材を使い、シェフの遊び心でアレンジしたメニューを提供。米麹でマリネした鰤など全5種類の前菜をはじめ、漬物「日野菜漬」のソースを添えた魚料理、赤味噌と赤ワインで作ったソースで味わう国産牛フィレ肉のポワレなどが楽しめる。フリーフローのドリンクは、ヴーヴ・クリコをはじめ、甘酒や日本酒、ヨーグルトなどの発酵素材を用いた5種のカクテルや10種類の紅茶など、発酵づくしのラインナップに。

AN EXPLORATION OF FERMENTATION(アン イクスプロレーション オブ ファーメンテーション)
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AN EXPLORATION OF FERMENTATION(アン イクスプロレーション オブ ファーメンテーション)
基本情報

会期
2022年12月1日(木)~2023年2月28日(火)
開始時間~終了時間
17:00~20:00
※曜日や時期によって変更されることがあります。公式HPにてご確認ください。
会場
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション

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